あか牛で焼き肉生春巻き
作り方
- フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。合わせたＡを入れて汁気がなくなるまで炒め、白ごまを混ぜ、粗熱を取っておく。
- ぬるま湯にライスペーパーを両面さっと潜らせ、まな板にのせる。
- ライスペーパーの手前にサンチュを２枚のせ、その上に人参→キムチ→①をのせる。アボカドを真ん中よりも少し先に並べ、野菜を軽く抑えこむように一巻きし、左右を折りたたみ、最後まで巻く。※ゆるみがないようにしっかりと巻く。
- お好みのサイズにカットして完成！
材料 （4～5人分）
| 牛肉薄切り | 200g |
|---|---|
| サンチュ | 8～10枚 |
| 人参1/2本 | |
| キムチ | お好みで適量 |
| ごま油 | 少々 |
| 白ごま | 適量 |
| ライスペーパー | 4～5枚 |
| 【Ａ】 | |
| 醤油、酒、砂糖 | 各大さじ1 |
| コチュジャン | 大さじ1/2～1 |
| にんにくチューブ | 2cm |
| 【Ｂ】 | |
| アボカド | 1個 |
| ごま油 | 少々 |
所要時間
20分
※牛肉、キムチは予め食べやすい大きさにカットし、人参は千切りにしておく。
※アボカドは薄くスライスし、Ｂのごま油であえておく。
※アボカドは薄くスライスし、Ｂのごま油であえておく。