冬野菜たっぷり中華風とろ～りスープ
作り方
- かぶは葉の部分を少し残して（土はよく洗っておとす）皮を厚めにむき、６等分に切る。
- にんにくはみじん切り、野菜は好きな切り方でＯＫ！豚バラ肉は２～３ｃｍ幅に切る。
- 鍋にごま油をひき、にんにくを炒め、香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。野菜もすべて入れて油が回ったらＡを入れて沸騰させる。（途中アクが出たら取り除く）
- 野菜が柔らかくなったら弱火にして豆乳を入れる。沸騰させないようにして温め、すり胡麻と塩コショウを入れ味を調える。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油少々を回し入れて完成！
材料 （３～４人分）
| かぶ | 小2個 |
|---|---|
| 人参 | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 白菜 | 約100g |
| エリンギ | 2本 |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| にんにく | 1片 |
| 無調整豆乳 | 300cc |
| すり胡麻 | 大さじ1～2 |
| ごま油、塩コショウ | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ1（同量の水で溶く） |
| 【Ａ】 | |
| 鶏ガラスープの素 | 小2～3 |
| 水 | 300cc |
所要時間
15分
仕上げにタイムを飾るとおしゃれ♪