手まり寿司＆手巻き寿司
作り方
- 炊飯器に米と水（3合より少し少なめに）と昆布を入れて炊く。
- Ａを耐熱容器に入れ、電子レンジで1分30秒程加熱し（砂糖と塩が溶けたらＯＫ）冷ます。
- 炊き上がったご飯を寿司桶や大きいボウル等へ移し、②を入れて切るように混ぜて冷ます。ここで白ごまを混ぜてもＯＫ！
材料 （3合分）
| 米 | 3合 |
|---|---|
| 出汁昆布 | 10cmくらい |
| 白ごま | お好みで適量 |
| 海苔（手巻き寿司用） | |
| 【合わせ酢・Ａ】 | |
| 米酢 | 大さじ5 |
| 砂糖 | 大さじ5 |
| 塩 | 小さじ1.5 |
| 【手まり寿司具材例】 | |
| スモークサーモン、クリームチーズ、薄焼き卵、いくら、えび、鯛などお刺身、大葉、きゅうり、ツナマヨ、生ハム、アボカド等、好きな組み合わせで♪ | |
| 【手巻き寿司具材例】 | |
| 厚焼き玉子、刺身、牛肉のしぐれ煮、エビフライ、納豆キムチ、おくら等 |
★手まり寿司具材の切り方例
・ボイルえびは縦半分に切る。
・きゅうりはピーラーで薄くスライスする。輪切りでも可愛い♪
・スライスチーズや卵は型抜きしても◎
★手まり寿司巻き方
ラップの上に具材をおき、大さじスプーン1杯くらいのご飯をのせ（30g程）、ラップを巾着のように丸めて形を整える。ラップを外しトッピングをして完成。あらかじめご飯を軽く丸めておくと作りやすい。
☆手巻き寿司の巻き方
手巻き用の海苔にすし飯をのせる。衷心より左側にすし飯をのせ、すし飯の上に好きな具材を置き、花束を巻くように左から巻いていく。
・ボイルえびは縦半分に切る。
・きゅうりはピーラーで薄くスライスする。輪切りでも可愛い♪
・スライスチーズや卵は型抜きしても◎
★手まり寿司巻き方
ラップの上に具材をおき、大さじスプーン1杯くらいのご飯をのせ（30g程）、ラップを巾着のように丸めて形を整える。ラップを外しトッピングをして完成。あらかじめご飯を軽く丸めておくと作りやすい。
☆手巻き寿司の巻き方
手巻き用の海苔にすし飯をのせる。衷心より左側にすし飯をのせ、すし飯の上に好きな具材を置き、花束を巻くように左から巻いていく。