オーブン不要♪　レアチーズのドームケーキ

ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、よく混ぜる。水切りヨーグルトも入れて混ぜる。
別のボウルで、生クリームを８分立てくらいに泡立てる。
①に②を少しずつ入れて混ぜていく。レモン汁と冷ましたゼラチンも加えて混ぜる。
ボウルにラップを敷き、スポンジ1枚をボウルの底に敷く。側面はボウルの形に沿うように組み合わせて、敷きつめる。底に敷いてたゆんだ部分は切れ込みを入れて整える。③を流し入れ、最後にスポンジで蓋をし、ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
固まったら、ボウルからひっくり返し、お好みのデコレーションをして完成！今回はピンクの食紅を少し入れたホイップクリームとエディブルフラワーで♪

所要時間

30～40分（水切り・冷やす時間除く）

ベリーソースと相性抜群！

【簡単ベリーソース】
・冷凍ミックスベリー150g
・グラニュー糖40g
・レモン汁小2
小鍋に材料を入れて、かき混ぜながら5分程煮詰め、冷ましたら完成。

※水切りヨーグルト：ボウルにザルをセットしてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせて塩（分量外）をほんの少しかける。2時間くらいで水切り完了。
※ゼラチンは水と合わせてふやかし、レンジで20秒ほど加熱し冷ましておく。
※クリームチーズはレンジで少し温めて柔らかくしておく。