夏野菜のラタトゥイユ
作り方
- 【A】の野菜はすべて２cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。
- 厚手の鍋かフライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒め、香りが出たら【A】を入れて炒める。
- オイルが回ったら【B】を入れ、沸騰したら蓋をして弱～中火で２０分程煮る。
- 蓋を取り、バジルを混ぜ、塩こしょうで味を調えて完成。
材料 （４～５人分）
| ・にんにく | ２片 |
|---|---|
| ・オリーブオイル | 大さじ２ |
| ・バジル | 適量 |
| ・塩こしょう | 適量 |
| 【A】 | |
| なす | １本 |
| ズッキーニ | １本 |
| パプリカ（黄） | １個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| 【Ｂ】 | |
| トマト缶 | １缶 |
| 固形ブイヨン | １個 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
所要時間
30分
チキンや白身魚、パスタにも。