ホワイトソースを使わないマッシュポテトのミートグラタン

合挽き肉にナツメグを入れてこねておく。
玉ねぎと人参をみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルをひいて、しんなりするまで炒める。Aを入れて中火で5～6分程炒め煮する。
別のフライパンにオリーブオイルをひき、合挽き肉を広げて中火で焼く。周りが焼けてきたら返して裏面も焼く。
キッチンペーパーで余分な油をふきとり、❷を加えて挽き肉を潰しながら炒め合わせる。塩こしょうで味を調える。
じゃがいもをひと口大に切って、柔らかくなるまで茹でる。竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら、ザルにあげて再度鍋に戻す。泡立て器でマッシュしたらバターを混ぜる。弱火にかけ、混ぜながら牛乳を3回くらいに分けて入れ、ひと煮立ちしたら完成。
グラタン皿にミートソースを平らに広げ、その上にマッシュポテトを広げる。チーズをたっぷり乗せて、240℃に予熱したオーブンで10分焼く。チーズが焼けたらパセリをかけて完成。

※オーブンは240℃に予熱。

所要時間

40分

オーブンによって焼き時間は異なります。