ＪＡたまな餅加工場で１１月下旬、「小岱（しょうだい）もち」作りが順調に進んでいる。「小岱もち」は、管内産のもち米「ヒヨクモチ」を１００％使った小餅。防腐剤や食品添加物は一切使わず、つきたての風味が特徴で正月向けや贈答用に人気がある。
　加工場では、蒸したもち米を自動きねつき機でつき、従業員が手作業で形を丸く整えた。きねつき時にあまり水を加えないことで粘りが強くなり、雑煮などの調理で煮崩れしにくくなる。１個が３０グラムと５０グラムの２サイズで、小ぶりで食べやすい。

　農産担当者は「小岱もちのおいしさを多くの人に味わってほしい」と話した。

　１２月下旬までに「ヒヨクモチ」１２０俵分（１俵６０キロ）を加工予定。全国へ出荷する他、ＪＡ農産物直売所「ｉ－きらめき」やインターネットショップ楽天市場とヤフーショップ「ｉ－きらめきたまな」で取り扱う。