ＪＡ熊本うき茄子（なす）専門部会は４日、ＪＡ本所の調理室でＪＡ管内で栽培するナス「ＰＣ筑陽」を利用した料理レシピの講習会を開いた。他県での販売促進会を前に、宇城産ナスの魅力的なレシピを考案し、消費地での販促へとつなげる。

　講習会には、生産者やＪＡ関係者合わせて１３人が参加。ＪＡ熊本中央会ＪＡ総合支援部の職員が考案した「揚げナスと季節野菜のマリネ」「ラタトゥイユ」「ナスのゼリー」など料理１０品を調理した。メニューは手軽に作れるよう身近にある食材を多く使用。栄養バランスも重視し、多くの野菜がとれるよう工夫を凝らした。

　レシピは消費地での販売促進会で配布するほか、４月１７日の「よいナスの日」に向けた販促として直売所や交流サイト（ＳＮＳ）などでも活用し、食味に優れる宇城産のナスをＰＲする。

　ナスの営農指導を担当する園芸二課の山下圭馬主任は「ナスのおいしい食べ方を多方面に発信していくことで、販売促進へとつなげたい」と話した。